Última atualização: 24 de julho de 2026
No Livre de Glúten, acreditamos que cozinhar é uma forma de aprender, cuidar das escolhas do dia a dia, preservar tradições e tornar a alimentação mais acessível para quem precisa ou escolhe seguir uma alimentação sem glúten.
O nosso compromisso é produzir conteúdos educativos, receitas, materiais informativos e experiências culinárias que ajudem o leitor a compreender melhor a culinária sem glúten, o comportamento dos ingredientes, a organização da cozinha e o preparo de refeições adaptadas ao cotidiano.
Todo o conteúdo publicado neste portal busca seguir princípios de responsabilidade, transparência, clareza e respeito ao leitor.
A Nossa Missão
A missão do Livre de Glúten é compartilhar conhecimento prático sobre alimentação sem glúten por meio de receitas, técnicas culinárias, educação culinária, organização da cozinha e conteúdos educativos relacionados ao bem-estar.
Nosso objetivo não é apenas apresentar receitas, mas também explicar princípios que possam ajudar o leitor a compreender o comportamento dos ingredientes e desenvolver maior autonomia na cozinha.
1. Como Produzimos os Nossos Conteúdos
Cada artigo publicado passa por um processo editorial que procura reunir informações úteis, linguagem clara, pesquisa e, quando aplicável, experiência prática.
Dependendo do tipo de conteúdo, podemos utilizar:
- testes realizados na nossa própria cozinha;
- experiências práticas relacionadas ao tema;
- pesquisa editorial;
- publicações técnicas e materiais educativos;
- fontes científicas adequadas ao assunto;
- informações fornecidas por fabricantes;
- recomendações e documentos de organismos públicos e associações reconhecidas;
- legislação e normas relacionadas à rotulagem e segurança dos alimentos.
Nem todas essas fontes ou métodos são utilizados necessariamente em todos os conteúdos.
A metodologia adotada depende do assunto abordado.
Sempre procuramos distinguir uma experiência pessoal ou culinária de uma informação técnica, científica ou institucional.
As receitas podem ser adaptadas e aperfeiçoadas ao longo do tempo quando novos testes, técnicas ou ingredientes demonstrarem resultados que consideremos relevantes para melhorar o conteúdo.
2. Os Nossos Princípios Editoriais
Os conteúdos publicados no Livre de Glúten procuram seguir os seguintes princípios:
- clareza e linguagem acessível;
- compromisso com a qualidade da informação;
- transparência sobre experiências pessoais;
- distinção entre experiência, opinião e evidência;
- incentivo à educação culinária;
- respeito às diferentes necessidades alimentares;
- utilização responsável de fontes;
- transparência em relações comerciais e links de afiliados;
- correção de erros quando identificados;
- atualização de conteúdos quando necessário.
Não buscamos publicar conteúdos sensacionalistas, promessas de resultados garantidos, alegações de cura ou afirmações técnicas sem fundamento adequado.
3. Compromisso com Conteúdos Sobre Alimentação e Bem-Estar
O Livre de Glúten é um portal de caráter educativo e informativo, com conteúdos relacionados principalmente a receitas, educação culinária e bem-estar.
As receitas, dicas de cozinha, técnicas de panificação, informações sobre ingredientes e demais materiais publicados têm finalidade educativa e informativa.
Quando um conteúdo aborda assuntos relacionados à doença celíaca, sensibilidade ao glúten, alergias, intolerâncias, nutrição ou outras condições relacionadas à saúde, procuramos adotar um cuidado editorial adicional.
Nesses casos, buscamos contextualizar as informações utilizando fontes adequadas ao assunto e evitando transformar experiências pessoais em recomendações universais.
Os conteúdos publicados no Livre de Glúten não constituem diagnóstico, prescrição médica ou nutricional nem tratamento individualizado.
Informações gerais publicadas no portal não substituem avaliações ou orientações realizadas por médicos, nutricionistas ou outros profissionais devidamente qualificados.
Pessoas com doença celíaca, alergias, sensibilidades, intolerâncias ou outras condições de saúde devem considerar suas necessidades individuais e, quando necessário, buscar acompanhamento profissional adequado.
Para compreender melhor os limites dos nossos conteúdos relacionados à saúde, consulte nosso Aviso Legal.
4. Fontes e Referências Utilizadas
Sempre que um conteúdo exigir informações técnicas relacionadas à alimentação sem glúten, doença celíaca, alergias, rotulagem, segurança alimentar, nutrição ou saúde, procuramos utilizar fontes adequadas ao assunto.
As fontes podem incluir:
- organismos públicos;
- legislação e documentos regulatórios;
- associações especializadas;
- instituições de saúde;
- literatura científica;
- publicações técnicas;
- universidades e instituições de pesquisa;
- informações oficiais de fabricantes, quando relevantes para características específicas de produtos.
Entre as instituições que podem ser consultadas, conforme o assunto, estão:
ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária – fonte oficial brasileira para informações e regulamentações relacionadas, entre outros temas de sua competência, à segurança e rotulagem de alimentos.
FENACELBRA – Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil – organização voltada à representação e informação relacionada à doença celíaca e às pessoas celíacas no Brasil.
APC – Associação Portuguesa de Celíacos – associação portuguesa especializada em informações e apoio relacionados à doença celíaca e à alimentação sem glúten.
DGS – Direção-Geral da Saúde de Portugal – organismo público português utilizado como possível referência para informações e documentos oficiais relacionados à saúde e alimentação dentro de suas áreas de competência.
A presença dessas instituições nesta Política Editorial não significa que elas revisem, aprovem, patrocinem ou endossem o Livre de Glúten.
Também não significa que todas sejam consultadas em todos os artigos.
As fontes utilizadas variam conforme o tema e, quando relevante, procuramos identificar no próprio conteúdo as referências específicas que fundamentam informações técnicas importantes.
5. Experiência Prática e Testes de Receitas
A experiência prática faz parte da identidade do Livre de Glúten, especialmente nos conteúdos culinários.
Quando afirmarmos que uma receita foi preparada ou testada por nós, essa afirmação deverá corresponder à experiência realizada.
Resultados culinários podem variar de acordo com fatores como:
- marcas e características dos ingredientes;
- substituições realizadas;
- temperatura e tipo de forno;
- equipamentos utilizados;
- humidade e condições ambientais;
- técnicas de preparação;
- medidas e proporções.
Por isso, uma experiência positiva em nossa cozinha não representa garantia de resultado idêntico em todas as situações.
Quando uma imagem for meramente ilustrativa e não representar necessariamente o resultado exato de uma preparação testada, procuraremos não apresentá-la de maneira enganosa como prova do resultado real.
6. Correções e Atualizações dos Conteúdos
A qualidade e a confiabilidade das informações publicadas fazem parte do nosso compromisso editorial.
Sempre que identificarmos:
- informações desatualizadas;
- erros ou imprecisões;
- alterações relevantes na legislação;
- mudanças em normas de rotulagem;
- alterações importantes em produtos;
- novas referências técnicas relevantes;
poderemos revisar, corrigir ou atualizar nossos conteúdos.
Também poderemos aperfeiçoar receitas, fotografias, ilustrações, vídeos, referências e links para melhorar a qualidade e a experiência do leitor.
Quando uma atualização alterar substancialmente uma informação importante, poderemos indicar a data de atualização ou contextualizar a mudança quando considerarmos necessário.
Leitores que identificarem possíveis erros podem entrar em contato através da nossa página de Contato.
7. Uso Responsável de Inteligência Artificial
O Livre de Glúten pode utilizar ferramentas de Inteligência Artificial como apoio em determinadas etapas do processo editorial.
Essas ferramentas podem auxiliar, por exemplo, na:
- organização de informações;
- estruturação inicial de conteúdos;
- revisão linguística;
- geração de ideias;
- apoio à pesquisa;
- otimização editorial;
- criação ou edição de determinados elementos visuais.
Entretanto, os conteúdos não são publicados automaticamente apenas com base na saída de uma ferramenta de Inteligência Artificial.
O material passa por revisão e adaptação editorial humana antes da publicação, buscando garantir coerência com esta Política Editorial e com os princípios do portal.
A Inteligência Artificial é utilizada como ferramenta de apoio e não substitui a responsabilidade editorial, a análise crítica, a experiência prática ou a necessidade de consultar fontes adequadas quando o assunto exige informação técnica.
Imagens ou outros recursos produzidos ou modificados com apoio de Inteligência Artificial não devem ser utilizados de maneira deliberadamente enganosa para comprovar experiências, resultados culinários ou fatos que não ocorreram.
8. Publicidade e Programas de Afiliados
O Livre de Glúten pode utilizar publicidade, participar de programas de afiliados e estabelecer outras relações comerciais para contribuir com a manutenção e o desenvolvimento do portal.
Quando um leitor utiliza determinados links de afiliados e realiza uma compra ou outra ação elegível, o Livre de Glúten poderá receber uma comissão de acordo com as regras da plataforma responsável.
A existência de uma relação de afiliado não determina automaticamente nossas opiniões ou conclusões editoriais.
Procuramos manter uma separação clara entre os critérios utilizados na produção dos conteúdos e os interesses comerciais relacionados à monetização do portal.
Uma relação comercial não significa que determinado produto tenha sido necessariamente comprado, utilizado ou testado por nós.
Sempre que afirmarmos que um produto foi testado, utilizado ou adquirido pelo Livre de Glúten, essa informação deverá corresponder à nossa experiência real.
Quando houver uma relação comercial relevante para a compreensão de determinado conteúdo, procuraremos identificá-la de maneira clara e adequada.
Para compreender como funcionam links de afiliados, comissões, conteúdos patrocinados e outras possíveis relações comerciais, consulte nossa Divulgação de Afiliados.
9. Independência Editorial
A existência de publicidade, links de afiliados, produtos recebidos, patrocínios ou outras formas de monetização não deve ser apresentada como garantia de qualidade, segurança ou eficácia de determinado produto.
Buscamos preservar nossa independência editorial ao produzir conteúdos e avaliações.
Caso um conteúdo possua relação comercial relevante, procuraremos fornecer transparência suficiente para que o leitor possa compreender essa relação.
O recebimento gratuito de um produto não garante avaliação positiva nem publicação.
Da mesma forma, uma parceria comercial não transforma automaticamente uma comunicação publicitária em uma avaliação editorial independente.
10. Compromisso com os Leitores
A confiança dos leitores é essencial para o Livre de Glúten.
Por isso, buscamos produzir conteúdos:
- responsáveis;
- transparentes;
- compreensíveis;
- úteis;
- coerentes com nossa proposta editorial.
Queremos ajudar nossos leitores a compreender melhor a culinária sem glúten, aprender técnicas, descobrir receitas e tomar decisões mais conscientes com base em informações apresentadas de maneira responsável.
Se você identificar alguma informação que considere incorreta, desatualizada ou pouco clara, poderá entrar em contato conosco.
A melhoria contínua faz parte do nosso processo editorial.
11. Atualizações da Política Editorial
O Livre de Glúten está em constante evolução.
Esta Política Editorial poderá ser atualizada para refletir:
- melhorias nos processos de produção;
- mudanças na estrutura editorial;
- novas ferramentas utilizadas;
- alterações relevantes na legislação;
- novas práticas relacionadas à transparência;
- evolução das diretrizes internas de qualidade.
A versão vigente será aquela publicada nesta página, acompanhada da respectiva data de atualização.
12. Documentos Relacionados
Esta Política Editorial deve ser interpretada em conjunto com outros documentos que estabelecem princípios de funcionamento, transparência, privacidade e responsabilidade do Livre de Glúten.
Consulte também:
13. Contato
Caso tenha dúvidas sobre nossos critérios editoriais, queira sugerir uma correção ou comunicar uma informação que considere desatualizada, entre em contato conosco.
Responsável pelo portal: Faustino Ribeiro
E-mail: [email protected]
Página: Contato
Site: Livre de Glúten
“Bem-estar também se constrói na cozinha e nas pequenas escolhas diárias. Com superação, afeto familiar e educação, Faustino Ribeiro.”